martes, 28 de agosto de 2012

COLECCIONABLE PASTELERÍA CREATIVA PLANETA DE AGOSTINI


¡Hola a tod@s!

¡Mirad qué casualidad! Me ha llamado mi hermano Sergio que acababa de ver por la tele un anuncio de la editorial PLANETA DE AGOSTINI, que saca a la venta - como siempre por estas fechas- este fascículo que nos viene al pelo para todos los que somos novatos y estamos empezando en este mundo (UNIVERSO!!!!) de los cupcakes y galletas. Acto seguido mi madre se ha puesto a gritar "¡ven, ven, mira lo que están poniendo por la tele!", total que era el mismo anuncio... ¡y yo todavía no lo he visto! pero para eso está la red, jajajajaja, ¡para enterarnos de todo!.

Pastelería creativa 

Con la colección vienen los siguientes utensilios para la realización de las decoraciones: plantillas decorativas, utensilios para modelar, moldes de letras en relieve, cortapastas, boquillas para manga pastelera, ...

Por supuesto que pienso comprar el primer fascículo pero, sinceramente, no tengo mucha confianza en Planeta DeAgostini, más que nada por unos cursos de italiano que eran una auténtica basura y porque tienen un sistema de venta de enciclopedias puerta a puerta que levanta y da la vuelta a más de un señor/a de la 3ª edad y eso no me parece correcto. Pero, sí, pienso comprarlo y compartir con vosotros mis impresiones que para eso estamos... faltaba más.

Por otro lado, añadir que para encontrar esas plantillas que se ve en la foto de cabecera me he vuelto loca. Me he pateado casi la ciudad entera en los sitios de más referencia y NADA DE NADA. Así que espero que estén guays los fascículos para llegar al que vende la dichosas plantillitas. Ah, por cierto, vine a encontrar algo parecido para las galletas en CASA y a 1 €, pero esto debe quedar para otro post que me estoy currando sobre las cosillas que utilizo y que me he comprado para esta afición... vamos, ¡medio sueldo!

¡Gracias Sergio y mami por el aviso veloz!

Ahhh, para aquellos que sois perezosos con la adaptación de las medidas internacionales para cocina, o sea, para pasar de tazas o cups a gramos (y viceversa) deciros que ya he adaptado las recetas a las dos medidas ¡para que nadie se pelee con las tablas! ^-^. Y en breve un flan casero de toda la vida, receta de Ana.

Espero que os haya parecido interesante. Si es así haced un tic en la casillita que está más abajo y ¡haceos miembros! mmmmmmmmmuaaaaaaaaaaaa

ACTUALIZACIÓN A 31-08-2012:

¡Hola a tod@s! 

Hoy por fin he conseguido mi primer fascículo de Pastelería Creativa y, bajo mi punto de vista, tiene cosas buenas y malas.  

Las malas, tal vez me dio la impresión de que quien no tuviera ni idea no le quedarían las ideas claras.Por ejemplo, a la masa fondant la llaman pasta de azúcar y dan por hecho que la vas a comprar ya preparada (cosa que no me pareció bien). La receta base para los cupcakes o magdalenas deja muchísimo que desear, para empezar que es de chocolate blanco y esa no es la base, no. Después muy mal organizadas las explicaciones, no entendí nada, ni tampoco vi que siguiera un verdadero "paso a paso", quiero decir, empezar de la idea base más fácil e ir desgranando las fases para llegar al resultado querido. 

Las buenas que por 1,95 € te llevas a casa un stand de cartón gracioso y dos cortadores de mariposa. Además, aunque en internet tengas millones de ideas, vienen algunas fotos de tartas graciosillas, pero no te enseñan a montarla ni lo explican muy bien, da la impresión como si la compraras ya medio montada y tú solo tuvieras que decorarla al final, que digo yo que si ya he llegado a ese paso es que ya soy una excelente repostera y no me haría falta la colección.

Ahora si me preguntas si me lo volvería a comprar digo que sí, porque por material que no sea y los cortadores están guays y también pienso comprar el 2º peeeeeero suscribirme ya son palabras mayores.

mmmmmmmmmmuaaaaaaaaaaa








lunes, 27 de agosto de 2012

MINI CUPCAKES DE MANGA Y NUECES


¡Hola a tod@s!

Este ha sido un experimento salido por votación popular en mi casa donde han comprado unas mangas preciosas y también decidieron poner como contraste las nueces en el topping, a ver qué salía...

Por lo pronto he decidido dejar los filtros para las fotografías, me gustan para las composiciones pero parece que le restan color a los cupcakes. 

En cuanto a la manga utilicé la de LEKUÉ pero tengo que decir que hoy me he cogido un enfado de mil pares de narices con la manga y he estado a punto de quemarla para no tener que volver a verla. Que nooooo, que exagero, pero de verdad que hoy NO me ha parecido una buena adquisición, vamos, que si lo llego a saber no me la compro, así de claro. La próxima vez usaré manga desechable de toda la vida. Aquí os dejo una foto de la culpable...
Así que he decido extender el topping con una cuchara y decorar con unas bolitas de chocolate... juro que tenía las nueces reservadas pero es que en casa están a la mínima que me despisto atacando por la espalda. También tenía un 4º mini cupcake y también desapareció... ¡si es que no les puedo dejar solos!

Recordad que las medidas internacionales están aquí. ¡No tengáis miedo de usarlas que ya veréis que son mucho más divertidas!

INGREDIENTES:

1/2 taza o 75 gr de mantequilla a temperatura ambiente
1 taza o 220 gr de azúcar
2 huevos
1 1/2 o 125 gr de harina
1 cucharadita de levadura
2 c/s (cucharada sopera) de leche entera
1/2 manga bien picadita. 



TOPPING:

80 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
125 gr de azúcar glas
50 gr de nueces molidas

Opcional: uso de colorantes para uso alimentario 

Preparación:

1) Preparamos los moldes en una bandeja. He usado estos para mini cupcakes que compré en el supermercado SPAR y que son bastante buenos. Los moldes de silicona para los mini cups los conseguí en ROCASA baratisimos.

 2) En un bol mezclar el azúcar con la mantequilla a temperatura ambiente. Agregar los huevos de uno a uno. La harina, la levadura y la sal se añaden tamizadas, esto es, se filtran por un colador para que no queden pelotitas ni grumos en la masa. Seguir batiendo. Cuando la masa esté homogénea añade la leche y la manga. 

Para preparar la manga córtala en trocitos y déjala reposar en un colador fino para que vaya "secándose", esto es, soltanto líquido.

3) Rellena los moldes 2/3 para que los cups se queden planitos. El horno deberá estar a 160º si es de ventilador o a 180º si NO lo tiene. Es importante conocer tu horno y me da que para esto hay que practicar mucho... Hornea los cups durante 25 minutos.Pasado este tiempo déjalos reposar en el horno unos 5 minutos con la puerta ligeramente abierta para que no haya mucho contraste a la hora de sacarlos. Déjalas enfriándose en una rejilla durante otros 5 minutos.


4) Para el topping es necesario tener una batidora de dos varillas porque con la manual (según la profesora del curso que hice) no sale pero siempre podéis intentarlo. Hay un momento en el que parece que está cortada pero hay que insistir ¡no pares! porque necesita unos 5 minutos de batido sin parar y ¡a toda marcha!  Añádele en este momento las nueces molidas y tamizadas.

Espero que os haya gustado este rápido post de hoy, sin muchas fotos... dejad vuestros comentarios, dudas o sugerencias y si os gusta ¡haceos miembros! mmmmuuuaaaaaaa










domingo, 26 de agosto de 2012

CUPCAKES DE RON Y ARÁNDANOS



¡Hola a tod@s!

¡Pero qué contenta estoy! ¡Hoy me han salido los cupcakes perfectos! Estaba un poco desanimadilla porque no lograba hacer un topping que valiera la pena publicar y, por fin, hoy lo he conseguido. Creo que el estilo de la foto no le hace justicia, así que he añadido una foto sin filtros para que veáis bien la decoración con azúcar dorado, los arándanos y el color de las cápsulas (que conseguí en CASA).

Antes de empezar comprueba las medidas internacionales aquí.


INGREDIENTES:

1/2 taza  o 75 gr de mantequilla a temperatura ambiente
1 taza o 220 gr de azúcar
2 huevos
1 1/2 o 125 gr de harina
1 cucharadita de levadura
1 c/s (cucharada sopera) de leche entera
2 c/s de ron (el de la tierra es ron Arehucas)
1/3 taza o 50 gr de arándanos secos (Hacendado, si lo prefieres puedes añadir más cantidad y hacerlo más espeso)

NOTA: previamente he dejado los arándanos en remojo en el ron.

TOPPING:

80 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
125 gr de azúcar glas
! c/c (cucharadita de postre) de vainilla
Opcional: azúcar dorado (Vahiné) y arándanos (Mercadona, Hacendado)



Preparación:

1) Preparamos los moldes en una bandeja. Adapté esta receta para tan sólo 8 los moldes individuales (4 normales y 4 pequeños) de silicona porque aunque os doy las cantidades para 12, ya en mi casa empiezan a notarlo en cinturas y caderas, así que no me quedó más remedio que reducirla, vosotros también lo podéis hacer con todas las recetas...

 2) En un bol mezclar el azúcar con la mantequilla a temperatura ambiente. Agregar los huevos de uno a uno. La harina, la levadura y la sal se añaden tamizadas, esto es, se filtran por un colador para que no queden pelotitas ni grumos en la masa. Seguir batiendo. Cuando la masa esté homogénea añade la leche, el ron y los arándanos.

3) Recuerda al rellenar los moldes sólo cubrirlos 2/3 para que queden planas. El horno tiene que estar a 160º si tiene ventilador (casi todos los nuevos lo traen) y si no pues a 180º durante 25- 30 minutos. 

Pasado este tiempo déjalos reposar en el horno unos 5 minutos con la puerta ligeramente abierta para que no haya mucho contraste a la hora de sacarlos. Déjalas enfriándose en una rejilla durante otros 5 minutos.

4) Para el topping es necesario tener una batidora de dos varillas porque con la manual (según la profesora del curso que hice) no sale pero siempre podéis intentarlo. Hay un momento en el que parece que está cortada pero hay que insistir ¡no pares! porque necesita unos 5 minutos de batido sin parar y ¡a toda marcha! Añádele la vainilla (o cualquier otro aroma que os guste) y es en este momento cuando podéis ponerle si queréis el color que más os guste (son mejores los colorantes en gel tanto para el fondant como para los cupcakes).



Aquí os dejo una imagen del cupcake partido por la mitad para que veáis el relleno de arándanos...


La vajilla es de la casa PEDERNAL CORONA, de Colombia.

Espero que os haya gustado. Dejad vuestros comentarios, dudas y sugerencias y si os gusta ¡haceos miembros! mmmmmmmmmuaaaaaaaaaaaaaa

sábado, 25 de agosto de 2012

CUPCAKES DE CUBANITOS DECORADOS CON FONDANT


¡Hola a tod@s!

Hoy me he pasado la mañana con mi prima Nira enseñándole todo lo que he aprendido en este mes en el que he comenzado esta nueva afición. Nos pusimos los gorros de cocinillas y ¡las manos en la masa! Hicimos los cupcakes de cubanitos que me encantó de la web EL ZURRÓN DE LOS POSTRES, aunque con algún cambio, porque en casa de mis padres no hay pesa, así que uso las medidas de tazas (recordar el post de medidas internacionales aquí) y en vez de yogur le puse leche. ¡Pero me gustó tanto la idea que no pude más que hacerla!

INGREDIENTES:

1/2 taza o 75 gr de mantequilla a temperatura ambiente
1 taza o 220 gr de azúcar
2 huevos
1 1/2 o 125 gr de harina
1 cucharadita de postre de levadura
1 cucharadita de postre de vainilla
60 ml de leche entera

Preparación de las magdalenas:

1) Preparamos los moldes en una bandeja.Personalmente me gusta usar los moldes individuales de silicona porque caben más en el horno que cuando pones un molde de metal. Pon las cápsulas en su interior, esto te quita de tener que engrasar los moldes y el resultado es muchísimo mejor, ¡¡sobre todo si quieres decorarlas!!

 2) En un bol mezclar el azúcar con la mantequilla a temperatura ambiente. Agregar los huevos de uno a uno. La harina, la levadura y la sal se añaden tamizadas, esto es, se filtran por un colador para que no queden pelotitas ni grumos en la masa. Seguir batiendo. Pon la cucharadita de vainilla y muele los cubanitos, vete añadiéndolos poco a poco,, tamizados, dejando a la masa ir integrándolos.



3) Recuerda al rellenar los moldes sólo cubrirlos 2/3 para que queden planas. El horno tiene que estar a 160º si tiene ventilador (casi todos los nuevos lo traen) y si no pues a 180º durante 25- 30 minutos. Pasado este tiempo siempre los dejo reposar en el horno unos 5 minutos con la puerta ligeramente abierta para que no haya mucho contraste a la hora de sacarlos. Déjalas enfriándose en una rejilla durante otros 5 minutos.


Después de preparar los cupcakes nos pusimos manos a la obra con el fondant. Por un lado, me alegré muchísimo del resultado, de comprobar que tras una semana y en casa solita fui capaz de hacer esta masa que considero que es complicadilla hasta que no se le coge el punto. Por otro, ahora estoy totalmente convencida de que si se deja de practicar en casa esto no sale... porque tuvo momentos de pánico ¡casi me olvido de poner los ingredientes! Después la masa no estuvo igual igualita que el curso con la Seño al lado... pero miren el resultado... ¡no salió nada mal!

Será en otro post, cuando vuelva a Lanzarote en casa tranquilita, que les explique con fotos paso a paso como hacer el fondant...




Estas manitas son las de Nira... ¡guapaaaaa!

Las cucharitas de la foto principal están hechas de chocolate fondant con leche (derretido al microondas) y puesto en un molde por eso están tan arrugaditas.


Espero que os haya gustado, dejad vuestros comentarios, dudas o sugerencias. mmmuaaaaaa

jueves, 23 de agosto de 2012

MAGDALENAS DE NARANJA Y CORAZÓN DE CHOCOLATE


¡Hola a tod@s!

Esta mañana me levanté hacendosa y he preparado una nueva receta de magdalenas. Lo cierto es que cada vez me resulta más sencillo y le tengo el truquillo cogido. Además, tengo que decir que las recetas en tazas me parecen muchísimo más sencillas que las de los gramos que te obliga a tener una pesa siempre a mano. 

He vuelto a probar otro formato de foto de la aplicación Man with a camera, esta vez es el modo cross, creo que han quedado más bonitas que el anterior post... ya me dejareis vuestras opiniones.

INGREDIENTES:

1/2 taza o 75 gr de mantequilla
1 taza o 220 gr de azúcar
2 huevos
1 1/2 o 125 gr de harina
1 cucharadita de postre de levaduta
1 cucharadita de postre de aroma de azahar.
80 ml de zumo de naranja
Ralladura de una naranja
1 tableta de chocolate fondant (una onza por cada molde individual)

Preparación de las magdalenas:

1) Preparamos los moldes en una bandeja. Ya sabéis que uso los moldes individuales de silicona porque caben más en el horno que cuando pones un molde de 6. Pon las cápsulas en su interior, esto te quita de tener que engrasar los moldes y el resultado es muchísimo mejor. 



 2) En un bol mezclar el azúcar con la mantequilla a temperatura ambiente. Agregar los huevos de uno a uno. La harina, la levadura, la sal  y la vainilla se añaden tamizadas, esto es, se filtran por un colador para que no queden pelotitas ni grumos en la masa. Seguir batiendo. Para conseguir el corazón de chocolate (¡delicioso! queda derretido cuando lo comes) el truco está en poner un poco de la masa (1/3 aprox.) poner una onza de chocolate y cubrirlo con el otro tercio restante. Por ejemplo el primer molde superior izquierda ven un bultito, es porque está oculto...


3) Recuerda que si quieres decorarlos después con froting es conveniente que no quede una montaña tras su horneado sino que tienen que quedar planitas. El horno tiene que estar a 160º si tiene ventilador (casi todos los nuevos lo traen) y si no pues a 180º durante 25- 30 minutos. Pasado este tiempo siempre los dejo reposar en el horno unos 5 minutos con la puerta ligeramente abierta para que no haya mucho contraste a la hora de sacarlos.


Déjalas enfriándose en una rejilla durante otros 5 minutos. ¡Y a disfrutar!


Ahhh, hoy he estado practicando con el frosting pero tengo que confesar que entre el calor, la falta de tiempo y lo de ser una novata que todavía no he conseguido presentar los cupcakes de forma decente... ¡pero llegará! 

Por otro lado hoy estreno amasadora (nada de Kitchen Aid, primero una modestita, ¿eh?)



Espero que os haya gustado. Dejad vuestros comentarios, dudas o sugerencias y si os ha gustado ¡no dudéis en haceros miembros! mmmuuuuuaaaaa

POLVITO URUGUAYO





¡Hola a tod@s!

Uffff ¡qué Agosto más intenso! ¡estoy que no paro! Mi hermano ha pedido polvito uruguayo y ¡¡¡aquí está!!!... es la 1ª vez que lo hago y, la verdad, habría deseado que la nata quedara más dura... creo que no hemos tenido nada de paciencia ¡porque necesitaba más horas de frigorífico! Sí, me da que para mañana la nata estará perfecta...

Quitando ese detalle de novata, me ha encantado hacerla, que hoy ha sido un día tremendo de calor, ¡mejor ha sido comerla!

Para aquellos que no viváis en Canarias tal vez os resulte complicado conseguir el ingrediente principal que son los suspiros de moya, un postre también típico de Gran Canaria hecho de azúcar, clara de huevo y sal, en forma de frosting de cupcake. Os dejo la receta de la página CULTURA TRADICIONA DE GRAN CANARIA

En cuanto a las fotos, como sabéis que estoy empezando y, por lo tanto, probando e investigando hoy las he  hecho con el filtro Push de la aplicación para Android de Man with a Camera. Creo que no han quedado mal pero quizás demasiado desveladas para el efecto que estaba buscando... ¿qué opináis?

INGREDIENTES:

2 botes pequeños de nata para montar (postres)
1 paquete de suspiros de moya
1 bote de crema de leche
1 paquete de galletas tipo maría o digestive
azúcar glas o normal (opcional)

 Imagen cogida de la esta web.


Como ven los ingredientes son muy abiertos en cuanto a las medidas. La preparación:

1) Picar las galletas y, por otro lado los suspiros tal y como se ve en la foto. Reservar.


2) Mezclar la galleta con parte del dulce de leche hasta que consigas una consistencia pastosa que extenderás en un molde de metal (que puedas desmoldar posteriormente), yo le puse papel de hornear pero quizás era mejor no ponerlo.


3) Montar la nata bien fría y, es opcional, añádele un poco de azúcar. Te aconsejo no poner demasiado azúcar pues el resto de ingredientes ya son bastante dulces.Extiéndela por el molde.


4) Ahora le toca el turno a los suspiros molidos esparcirlos con una cuchara. Seguir poniendo capas de galleta, dulce de leche y suspiros. Yo terminé con la galleta pero mejor habría sido con el suspiro para dejarla toda blanca. Necesita mucho reposo en la nevera, de un día para otro para que se ponga dura.


La vajilla se compone de bandeja y cucharilla de ZARA HOME. Los vasos eran de mi tía abuela Carmen a la que dedico este post allá en el cielo...

 Espero que os haya gustado el post de hoy y dejad vuestros comentarios, dudas o sugerencias. ¡Si os gusta haceros miembros! mmmmuuuuuaa


martes, 21 de agosto de 2012

MAGDALENAS DE UVAS NEGRAS


¡Hola a tod@s!

¡Me he atrevido a dar el salto con una receta americana! Increíble que me haya animado a probar con otras medidas que no sean los gramos y los mililitros pero, sinceramente, ¡me ha encantado! Ha sido cocinar con sensaciones o al ojo porque al utilizar las tazas o cups como medida ha sido mucho más libre, no he tenido la sensación de "¡ayss que la receta decía 150 y yo he puesto 155!" que nos pasa a los que somos novatos que nos preocupamos por todo.

Además, he estado practicando con las fotos y hoy os las pongo con el filtro lomo que utilizo en  la aplicación para Android llamada Man with a camera. Mirad que bonitas...

Ahhh, dos cosillas, primero para poner los ingredientes en las tazas hay que verterlos encima (nada de meter la taza en la bolsa de harina y apelmazar) y, segundo, las recetas exponen un orden que es el que luego se sigue en la preparación del plato, esto es, si primero pone en la lista azúcar y mantequilla, será lo que primeramente usemos.

Para realizar esta receta con medidas convencionales (gramos) utiliza el post de medidas internacionales para cocinar.

INGREDIENTES:

1 taza o 75 gr de azúcar
1/2 taza o 220 gr de mantequilla a temperatura ambiente
2 huevos
1 cucharaditas de postre de vainilla o 1/2 rama
1 1/2 taza o 125 gr de harina (una taza y media)
1 cucharadita de postre de levadura
1 pellizco de sal
1 taza de uvas (yo usé unas pequeñas y negras pero puedes cambiarlo por arándanos, cerezas, frambuesas,...)
1/4 o dos cucharadas soperas taza de leche a temperatura ambiente

Ya vamos con la preparación....

1) Preparamos los moldes en una bandeja. Me gusta usar los moldes individuales de silicona (me he comprado estos cuadrados que estreno hoy ¡no he podido evitarlo!) y poner las cápsulas en su interior, esto te quita de tener que engrasar los moldes y el resultado es muchísimo mejor. Sigo usando las cápsulas de color blanco a falta de encontrar de dibujos que valgan la pena.


 2) En un bol mezclar el azúcar con la mantequilla a temperatura ambiente. Agregar los huevos de uno a uno. La harina, la levadura, la sal  y la vainilla se añaden tamizadas, esto es, se filtran por un colador para que no queden pelotitas ni grumos en la masa. Seguir batiendo.



3)  Entonces añadir las uvas, previamente quitándole las pipas. Echar las cucharadas de leche controlando que la masa quede esponjosa y no demasiado seca.


4) Verter el contenido en los moldes procurando llenar tan sólo 2/3 para que no se rebose. Recuerda que si quieres decorarlos después con froting es conveniente que no quede una montaña tras su horneado sino que tienen que quedar planitas. El horno tiene que estar a 160º si tiene ventilador (casi todos los nuevos lo traen) y si no pues a 180º durante 25 minutos. Pasado este tiempo siempre los dejo reposar en el horno unos 5 minutos con la puerta ligeramente abierta para que no haya mucho contraste a la hora de sacarlos.


Y aquí tenemos a las protagonistas enfriándose en una rejilla durante unos 5 minutos (quítales el molde para enfriar, yo sólo lo he dejado para hacer la foto).


Ñammmmmmmmmmmmmmmm


La vajilla era de mi abuela, no tiene marca, pero es muy antigua... me parece preciosa...


Estas son las tazas que he utilizado como medidores, no son las clásicas de hojalata porque ¡todavía no las he encontrado! Estas son del El Corte Inglés y me las regaló mi mamá por mi cumpleaños ¡me encantan, gracias mami!


Espero que le haya gustado el post de hoy. Dejad vuestros comentarios, sugerencias o dudas y ¡haceos miembros! mmmmmmmmuuuuuuuuaaaaaaaaa

sábado, 18 de agosto de 2012

CURSO CUPCAKES GRAN CANARIA II


¡Hola a tod@s!

Hoy ido a Teror muuuyyy temprano para hacer el curso de fondant y cupcakes. La verdad es que ha cumplido todas mis expectativas, salí muy contenta y con la sensación de haber invertido bien el dinero y de que es fácil y ¡se puede hacer!

Para empezar, quizás por poner una pega, la localización es un poco difícil de encontrar (a parte de lo lejos que ya está de por sí Teror) y el local donde realizamos las prácticas era un poco pequeño. Sin embargo, las  buenas impresiones superan con creces estos detalles pues realmente se pueden conseguir los ingredientes sin mayor dificultad y se puede trabajar en casa, eso sí, ¡te hará falta un montón de material y que sea bueno!

Se habló y mucho de otros sitios en Gran Canaria que parecen haber proliferado últimamente alrededor del mundo cupcake y también parece que muchos de ellos se han formado con Mónica -la profe del curso- y que suelen estirar en tres clases con sus respectivas facturas lo que aquí hemos aprendido en un día de forma muy clara y honesta, sin ases en la manga, ni trucos más allá de tu propia capacidad, experiencia y formación.

 La de la esquina tan contenta, con mi churro de fondant en la mano, ¡soy yo!

A la salida del curso le regalé a mi madre los cups y daba muchísima pena comérselos, pero tras las fotos de rigor para el blog tengo -todavía más si cabe- el enorme placer de deciros que además las recetas de Mónica se salen de buenas, ¡están para morirse!

En este curso no sólo te dan el dossier con las instrucciones para que no te olvides de ningún detalle, también te envía vídeos para recordar lo aprendido y te regala una boquilla wilton 1M y un adaptador. Tras pagar tiene una pequeña tienda en la parte de atrás, no muy extensa, sólo unas poquitas cosas pero muy bien de precio. Tengo que decir que ella es un encanto, te atiende enseguida, te responde las dudas y, sobre todo, está super pendiente de todas nosotras.

En la foto de la izquierda presento los cups en la vajilla de mi madre de la casa LA CARTUJA DE SEVILLA



¡Espero que os haya gustado! No olvideis de enviar vuestros comentarios, dudas o sugerencias y ¡haceros miembros! mmmmuaaaaaaaa

ACTUALIZACIÓN A DÍA 20-08-2012:

Estoy en Gran Canaria, Las Palmas de G.C., cotilleando sobre los cursos de repostería y bueno hoy he ido a DCACHOS y he estado preguntando sobre el tema. Las clases las imparten en el mismo local donde venden las telas para hacer patchwork en una habitación pequeñita. Sólo dan clases de cupcakes y galletas, o sea, que NO imparten fondant y el precio son 60 €. Habiendo realizado el curso con Mónica ahora estoy todavía más contenta porque es más completo y económico (también más lejos). 

Peeeero sí que tienen unos cursos maravillosos de patchwork que tienen una pinta estupenda, valen muy baratos: 35 € tres horas y puedes elegir horario de mañana o de tarde durante tooooda la semana. La casualidad que cerca del Teatro Cuyás se encuentra otra tienda de lo mismo pero las clases sólo eran los jueves por la tarde y a 45€... pero tienen mejores precios en la telas ¡cómo está la cosa de repartida!

ACTUALIZACIÓN A DÍA 25-08-2012:

¡Cómo está dando de sí este viaje a Gran Canaria, estoy que no paro! He descubierto otro local más que da cursos de cupcakes y decoración de fondant yyyyy.... tachán... a 50 € dos días. Sí, más barato todavía. La tienda está en la calle Juan Manuel Durán (al lado de la Iglesia del Pino) y puedes ver su página de facebook, se llama SWEET HARMONY

Me compré alguna cosilla que ya os enseñaré. En general no está mal de precio pero en Benítez en la calle Barcelona están (sólo) un pelín más baratos. Quizás lo que sí valga la pena de esta tienda es que también tienen cursos de comida asiática a 25 € y que la dependienta me ha asegurado que traerán los CUPCAKES MAKER, que eso va a ser la ¡boooombaaaaa! 

Y me da que me queda por descubrir uno del que no paran de hablar que está en Guanarteme... ya caerá, ya.

viernes, 17 de agosto de 2012

CUPCAKES PARA 4 PERSONAS



¡Hola a tod@s!


¡Ases de corazones! Esta entrada va dedicada a Alicia que le encantan las gominolas y las nubes o marsh mallows que es su nombre en inglés. La verdad es que esta idea viene de que estoy cocinando mucho últimamente y no sé dónde poner tanto muffin, si en mis caderas o en la de los compañeros de la oficina de mi pareja. Así que he estado reduciendo recetas para encontrar una que quedara bien para cuatro moldes. Por otro lado, he aprovechado que hace poco fue mi cumpleaños y me han regalado estos moldes de corazones de Silikomart... ¡preciosos!

¡Estamos aprendiendo a sacar fotos juntos con los cupcakes!

INGREDIENTES:

1 huevo
50 gr o 1/4 taza de azúcar
50 gr o 1/4 de mantequilla a temperatura ambiente
50 gr o 1/3 de taza de harina sin levadura
2 cucharadas soperas de leche entera.
1/2 cucharada de postre de vainilla
1 cucharada de postre de levadura química (tipo Royal)
1/2 cucharada de postre de bicarbonato
1 pellizco de sal

Para su preparación:

1) Mezclar en un bol el azúcar con la mantequilla a temperatura ambiente. Añadir la harina, la levadura, el bicarbonato tamizados y la sal. Seguir batiendo todos los ingredientes y agregar el huevo hasta conseguir una masa uniforme y cremosa.

2) Poner el horno a 180º y poner las cápsulas (en forma de corazón las elegí yo para este post) en los moldes y rellenar hasta dos tercios (2/3) de su capacidad, esto es, dejando unos dos dedos por encima para dejar que la masa cresca sin salirse del molde. Hornear aproximadamente 20 minutos.

3) Dejar enfriar en el molde durante unos 5 minutos, desmoldar y dejar reposar otros 5 sobre una rejilla. 

Si vas a decorarlos recuerda que deben estar enfriados pues podría derretir el buttercream al estar hechos de mantequilla.

La decoración que les puse fue una gominola y un topping de nubes o marsh mallows que tuve el tremendo fallo de no dejar reposar durante dos horas en la nevera en un día de calor... ayssss

INGREDIENTES PARA EL TOPPING (para 4 cupcakes):

62 gr de azúcar glas
42 gr de mantequilla
35 gr de nubes

Fundir las nubes en el microondas durante 10 segundos. Añadir la mantequilla a temperatura ambiente y la mitad del azúcar tamizada y mezclar muy bien. Añadir el resto del azúcar cuando ya esté la masa uniforme y volver a mezclar. Dejar reposar en la nevera dos horas y comprobar que la masa está con la consistencia deseada. Si por cualquier motivo consideras que la masa está demasiado líquida espésala con azúcar glas.



¡Espero que os haya gustado tanto como a Alicia! mmmuaaaaaaaa

DECORACIÓN CON TICINGS



¡Hola a tod@s!

Hoy os presento otra manera aún más sencilla de presentar los cupcakes y son los TICINGS. Los ticings son como unas obleas sin sabor que funcionan como una pegatina. Los hay de diversos diseños tal y como os presento en unos ejemplos y se pueden adquirir en la web www.ticings.com y en su blog tendrás más información. También pueden realizar imágenes de corporaciones y empresas con sus logotipos o mensajes publicitarios. 

En cuanto a la información alimentaria no tienen gluten, ni grasas, ni azúcares.

A la hora de comprar hay que tener en cuenta que la web es americana, esto supone pagar en dólares, gastos de envío, tiempo de espera hasta recibir el pedido,... y no es muy económico. Cada diseño se vende en dos páginas que se pueden añadir no sólo a los cupcakes, sino también a en su versión mini, galletas, macarrones, brownies, tartas, ...


Os dejo el vídeo donde se muestra cómo colocar los ticings.



En España está la web www.kukisfiesta.com que hacen trabajos sobre esta temática y también reciben encargos.



¡Espero que os haya gustado! mmmuaaaaa
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